viernes, 26 de agosto de 2016

Chicken Fingers de Schar para una cena rápida

 Estando a escasos días de volver a la rutina, apetece aprovechar al máximo los días de vacaciones, sin cole, sin horarios... y por eso apuramos las horas cuando salimos a la calle a disfrutar en familia. Pero a la vuelta nadie te libra de hacer la cena.

Para estas ocasiones ya sabéis que me gusta contar con un fondo de congelador que te evite la pereza de meterte en la cocina, y Schar para eso nos da muchas opciones. Una de ellas es estos palitos de pollo, los "Chicken Fingers", que, a diferencia de otras marcas, no tienen ni siquiera trazas de leche ni pescado, algo que debemos mirar en casa. Además están riquísimos. ¡Que se lo digan a mis hijos!


Con un poco de imaginación podemos preparar un plato la mar de divertido para los peques, y acompañado de salsas variadas y una buena ensalada, tenemos una cena completa y equilibrada.




En pocos minutos, cena lista... y, hasta esa hora, a aprovechar los últimos chapuzones del verano :)





domingo, 24 de julio de 2016

Bizcocho y magdalenas abizcochadas de almendra, sin gluten y sin lácteos :)

Uno de los bizcochos que hago para tartas fondant es éste de almendra. Queda alto, jugoso, esponjoso y muy rico.

Pero es que, además, aparte del formato bizcocho podemos hacer estas magdalenas o, incluso, ambas cosas. :)




Ingredientes (para un molde de 15cm y 6 magdalenas):
5 huevos medianos
180g azúcar
100g aceite de girasol
120g leche vegetal (marca apta) (puede ser leche de vaca)
125g harina de repostería Mix C o Dolci de Schar
125g harina de almendra (o almendras molidas)
1 sobre de levadura química (marca apta)
1 cucharadita de pasta de vainilla (marca apta) (si no tenemos, se puede poner ralladura de limón)
una pizca de sal

Elaboración:
1) Separar, de los huevos, las claras de las yemas.
2) Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la mitad del azúcar. Reservar.
3) Batir las yemas con el resto de azúcar y la vainilla, hasta que la mezcla coja algo de volumen.
4) Añadir el aceite y la leche. Batir hasta mezclar.
5) Con un tamiz o colador, añadir las harinas y la levadura mientras se tamizan.
6) A esta mezcla agregar poco a poco, y con movimientos envolventes, las claras montadas.
7) Hornear a 170º durante unos 45 minutos, para un molde de 15cm de diámetro (sobra masa para unas 5 magdalenas). La temperatura del horno y el tiempo, para bizcochos tan altos varía mucho de un horno a otro. Hay que vigilar la cocción para rectificar si es preciso. Las magdalenas las horneamos a 180º unos 20 min, pero con horno precalentado a 190-200º.


Como podéis ver el bizcocho sube bastante



La almendra le da una textura muy jugosa 




¡Espero que os guste!






domingo, 10 de julio de 2016

Crema sabor cacao... sin gluten, sin lácteos, sin azúcar y sin cacao!!

Hoy comparto con vosotros esta receta de una crema para untar con sabor muy parecido a la de cacao, en la que hemos sustituido éste por harina de algarroba. Además, no lleva lácteos, ni azúcar, ni, por supuesto, gluten.

Además, la algarroba tiene excelentes propiedades nutricionales.  Se caracteriza por:

- ser energética
- ser antioxidante
- regular el pH de la sangre
- ayudar a la formación de glóbulos rojos
- regular los niveles de glucosa en sangre
- favorecer nuestra flora intestinal
- fortalecer los huesos

¿Merece o no la pena incorporarla a nuestra dieta? :)




Vamos con la receta.

Ingredientes: 

150g avellanas
85g harina de algarroba
180g leche vegetal (yo utilizo de sésamo pero puede ser otra -almendra, soja, arroz...-)
100g sirope de ágave (en su defecto miel, pero su sabor no es neutro, como el del sirope)
50g aceite de girasol
1 cdta. vainilla en pasta

Elaboración:
1) Triturar las avellanas hasta obtener una pasta grasa, en un robot de cocina tipo thermomix.
2) Añadir el resto de ingredientes. Triturar todo junto hasta obtener una crema de textura lo más fina posible.
3) Guardarla en tarros de cristal o tupper y conservarla en la nevera.

Se aconseja consumirla en 5-6 días.


¡Espero que os guste!



domingo, 26 de junio de 2016

Cena rápida con los Wraps de Schar

Sábado. 21h. Acabamos de llegar a casa después de estar todo el día fuera con los niños. Los papás con niños pequeños sabrán que en momentos así la palabra "agotamiento" adquiere su máximo esplendor. Pero ya no es como antes, sin niños, que podías permitirte el lujo de cenar cualquier cosa, o incluso entrar por la puerta e irte directo a la ducha y de ahí al sofá. Ya no. Los niños tienen que cenar, y además quieren pizza.

Miro el fondo de armario-despensa y veo que en mi última visita a mi tienda de confianza no me olvidé de comprar los Wraps de Schar, que me sacan de más de un apuro y siempre tengo. Los utilizo para hacer fajitas y como base de pizza, normalmente, y no pueden estar más ricos.


Base de tomate, rodajas de jamón, queso y orégano y horneamos a 190º durante unos 12-15 minutos




Rápido, rico y cómodo de hacer sin apenas untar.

y tú, ¿cómo preparas los wraps?